Salata de ardei copti, rosii si muguri de pin cu mozzarella (Salata calda italiana)

Salata calda italiana cu ardei copti, rosii si muguri de pin, impreuna cu un asortiment de branzeturi italiene (Asiago si mozzarella) va face senzatie in meniul estival, garantat.
Plina de vitamine si minerale, cu lipide de calitate (uleiul de masline) si proteine usor digerabile (din branzeturi), salata calda italiana este un manifest colorat "pro vita sana" ("pentru viata sanatoasa").
Este un meniu ideal atat pentru tineri, cat si pentru copii si varstnici.
Mugurii de pin aduc un plus de rafinament si gust mediteraneean salatei de legume cu branza.

Ingrediente:
-ardei grasi colorati
-rosii
-muguri de pin
-mozzarella
-Asiago (branza italiana-ca un cascaval dulce)
-ulei de masline
-sare, piper
-otet de vin sau suc de lamaie

Taiati ardeii in fasii si coaceti-i pe grill.

Incingeti 2 linguri ulei de masline si prajiti mugurii de pin cateva secunde.

Adaugati rosiile taiate rondele.

Potriviti de sare si piper. Prajiti si rosiile 2-3 minute. Adaugati ardeii copti.

Asezati salata calda italiana pe un platou. Stropiti cu suc de lamaie sau otet.
Taiati cele 2 tipuri de branza in cubulete si presati-le peste salata.
Decorati cu busuioc proaspat.

Pofta buna!