Aceasta este reteta cea mai simpla si mai rapida de a prepara o cina gustoasa si dietetica. Ficateii de pui, bine preparati, sunt fragezi si deliciosi. Cu un continut caloric foarte redus, datorita lipsei carbohidratilor si procentului foarte redus de grasimi (4,5%). Si sunt gata pana sa asezati masa :).
Decat sa cumparati mancare gata facuta (din lipsa de timp), mai bine va pregatiti singuri, in mai putin de 10 minute, o masa sanatoasa, proaspata, cu ingrediente de calitate.
"Suntem ceea ce mancam!"-nimic mai adevarat. Deci, daca vreti sa aratati si sa va simtiti bine, fiti foarte pretentiosi cu dieta voastra. Asa cum va doriti cea mai buna haina sau cea mai buna masina, invatati sa va doriti cea mai buna mancare. Pentru ca meritati! Viata e scurta, nu merita s-o traiti oricum!
Ingrediente:
- un pachet de ficatei de pui proaspeti
- 2-3 catei de usturoi
- sare, piper
-oregano uscat
-cimbru uscat
- vin alb (optional)
- ardei iute uscat (optional)
Spalati bine ficateii in apa rece. Incingeti foarte putin ulei de masline intr-o tigaie si puneti ficateii la prajit. Adaugati un praf de piper, ardeiul iute , usturoiul macinat, putin oregano si cimbru.
Lasati focul mare timp de un minut, in care , amestecati mereu, astfel incat ficateii sa se caleasca pe toate partile. Apoi reduceti focul aproape de minim, presarati un praf de sare si puneti capacul. Daca vreti cu sos de vin, adaugati 100 ml vin alb sec.
Ficateii, ca orice carne fara grasime, pot sa se usuce si sa devina fazi. Secretul obtinerii unei retete perfecte, este sa nu supraprajiti si sa mentineti tot timpul capacul peste tigaie. Astfel, sucurile din carne nu se vor evapora si vor rehidrata carnea, mentinandu-i fragezimea.
In final, ficateii nu trebuie sa arate rumeniti, aspectul acesta va aparea de la sine in aproximativ 5 minute de la expunerea libera la aer. Ficateii se calesc pana cand nu mai elimina sange (cam 7 minute). Atat. Si nu uitati, este un organ fragil, asa ca nu ridicati temperatura de prajire( tot timpul mediu spre minim).
Scoateti ficateii pe o farfurie. Veti observa cum vor deveni usor rumeni in maxim 5 minute.
Intrucat reteta e dietetica, recomandarea este sa o acompaniati doar cu salata verde, cu un dressing lejer de iaurt cu ierburi aromatice si putin ulei de masline.
Aici puteti vedea cum s-au rumenit (fara foc) dupa 5 minute.
Se servesc calzi. Evident ca ar merge si o garnitura clasica de piure de cartofi sau de orez, dar atunci combinatia nu ar mai fi dietetica.
Pofta buna!
