Sosul provensal este un sos pe baza de vin si suc de rosii, cu un buchet aromatic specific zonei Provence(cimbru, oregano, rozmarin, maghiran). Este ideal pentru preparatele, din pui , peste, fructe de mare, innobiland retetele de fripturi. Se prepara foarte rapid si usor, asa ca nu trebuie sa va temeti de dificultatea acestei retete.
Ingrediente:
-un pachet de ficat de pui
-100 ml vin alb sec
-100 ml suc de rosii gros (sau rosii pasate)
-buchet aromatic provensal: oregano, cimbru,rozmarin,maghiran
-putin ardei iute uscat si usturoi (optional, daca doriti mai picant)
-ulei de masline
Spalati ficateii de pui, scurgeti-i si apoi adaugati-i in tigaia cu putin ulei de masline.
Caliti-i 1-2 minute, amestecand intr-una.
Presarati sare, condimentele si turnati vinul.
Dati focul la moderat spre mare si lasati asa sa fiarba cateva minute. Apoi adaugati si rosiile pasate.
Mai fierbeti inca 2-3 minute si e gata.
Se serveste cu garnitura de orez, legume la aburi sau cartofi la cuptor.
Pofta buna!
